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“Festa do Torricado” está de volta à Azambuja

Paulo Araujo 30 Outubro, 2017 0
“Festa do Torricado” está de volta à Azambuja
 

A Vila de Azambuja vai atrair a atenção gastronómica da região, no fim de semana 3, 4 e 5 de novembro próximo, com mais uma edição da “Festa do Torricado”. A iniciativa é uma parceria entre o Grupo Desportivo de Azambuja, o Rancho Folclórico Ceifeiras e Campinos de Azambuja e também a Junta de Freguesia da sede deste município.

A festa irá decorrer no Pavilhão do Grupo Desportivo de Azambuja (Junto ao Posto da GNR), e conta com o apoio da Câmara Municipal de Azambuja. No dia inaugural, as iguarias começam a chegar à mesa a partir das 19h00; no sábado e no domingo, almoços a partir do meio dia e meia. No sábado, o serviço de jantares começa às 19h00. O evento terá animação diária com vários momentos de música e dança e exposições. A abertura da iniciativa conta com a participação da Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Azambuja.

O mote das edições anteriores desta festa mantém-se, preservar, prestigiar e divulgar o célebre “Torricado”, o embaixador de maior vulto da gastronomia do Concelho de Azambuja e uma das bandeiras da herança sociocultural da sua população. Os ingredientes dificilmente seriam mais simples: pão caseiro, azeite, alho e sal. O acompanhamento pode ir da singela azeitona (como entrada), ao ‘fiel amigo’ na brasa (bacalhau), passando pelas sempre populares febras e entremeadas grelhadas. Se o retalhar do pão em losangos e o esfregar do alho está ao alcance da maioria, já o espalhar do azeite e o ponto ideal da “torra” é arte para poucos, tal como a dominavam os campinos e camponeses de antigamente.

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