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De 31 de maio a 3 de junho há codornizes para todos os gostos no Landal

Paulo Araujo 17 Maio, 2018 0
De 31 de maio a 3 de junho há codornizes para todos os gostos no Landal
Festival Nacional da Codorniz espera mais de 15 mil visitantes

Pizza de codorniz, hambúrguer de codorniz, panadinhos, codorniz de escabeche, e muitas outras propostas, sem esquecer as tradicionais fritas e grelhadas.

Tudo regado com os vinhos regionais, alguns produzidos mesmo ali, na localidade do Landal, fechando a refeição com o pão-de-ló e as pêras rocha, também ali produzidos, embebidas nos vinhos da terra (peras bêbadas).

Falamos do VIII Festival Nacional da Codorniz do Landal, no concelho de Caldas da Rainha, que arranca no próximo dia 31 de maio (quinta-feira) e até 3 de junho (domingo) promete um verdadeiro festim gastronómico com pratos à base de codorniz.

Pudera! O Landal é o maior produtor nacional de codornizes, colocando no mercado mais de 3 milhões de aves, cerca de 75 por cento do que é consumido a nível nacional.

Numa freguesia cuja economia e emprego assenta largamente na criação, abate e transformação de codorniz, este festival surgiu de forma quase natural.

Não há ninguém que domine melhor as várias formas de confecionar esta ave como as gentes do Landal que, como já referimos, tem outros produtos que funcionam como autênticos embaixadores desta localidade do concelho das Caldas da Rainha. As frutas, a doçaria e os vinhos juntam-se a esta festa que atrai anualmente para cima de 15 mil visitantes.

Melhor Cartaz de animação de sempre

Nem só de iguarias vive um festival gastronómico e para a organização do evento – a Junta de Freguesia do Landal – a “receita de sucesso” é nunca parar de inovar e acrescentar sempre valor.

Este ano houve uma aposta séria no cartaz de animação, integrando várias iniciativas e atividades que irão dinamizar os quatro dias do evento.

Aos concertos, espectáculos, DJ’s, bailes, grupos de dança e mostra de folclore, somam-se uma exposição de aves exóticas, mais expositores de artesanato e a 1.ª feira de velharias do Landal.

Para abarcar tudo o que vai acontecer a 8.ª edição do Festival da Codorniz do Landal conta também com um recinto maior. E ainda: Sábado, 2 Maio: Passeio de motorizadas – “As desenterradas” – rota das codornizes, associação de Cultura e Desenvolvimento de Casais da Serra; Circuito de Ciclismo – Volta à Freguesia – Circuito Festival da Codorniz – Organização Grupo Desportivo do Landal. Domingo, 3 de Maio: Paintball – Grupo Desportivo de Santa Susana.

Tasquinhas Presentes:

– Associação Social Desenvolvimento de Casais da Serra;

– Grupo Desportivo de Santa Susana;

– Centro Social e Paroquial do Landal;

– Grupo Desportivo do Landal.

Festival surge para promover sector

A pensar na maior divulgação deste alimento e na promoção do sector, muito importante para a economia e população da localidade, entendeu a Junta de Freguesia organizar o I Festival Nacional da Codorniz, em Setembro de 2011.

A cada ano há um esforço para acrescentar valor, seja o tipo de pratos proposto, novas e modernas abordagens à gastronomia tradicional, animação, espectáculos, assim como infraestruturas de apoio ao Festival e aos milhares de visitantes que por estes dias rumam ao Landal.

Carne cada vez mais apreciada pelas suas características saudáveis

As codornizes, em estado selvagem, são aves de caça migradoras que vindo do continente africano para a Península Ibérica, procuram para nidificar, terrenos com bastante alimento e água, campos de milho e de cereais sendo os seus preferidos os campos de regadio onde as zonas de vegetação fresca as protegem dos predadores e das altas temperaturas.

Durante os meses de Maio e Junho as codornizes realizam várias posturas, variando consoante os factores climáticos e a abundância de alimentos. Os pintos da codorniz conseguem voar às três semanas de vida, alimentando-se até aí de insectos, só passando a alimentarem-se de cereais e gramíneas após esse período.

Em cativeiro, as codornizes começaram a ser exploradas em 1976, no Landal, por iniciativa de Manuel Louro Miguel, regressado das ex colónias, e que se radicou no lugar de Santa Susana.

Começou com a criação e abate de codornizes, tendo lançado bases para esse negócio que viria a ser de grande importância para economia local.

Passados poucos anos as codornizes passaram a fazer parte da alimentação de muitos portugueses devido também ao desenvolvimento das redes de supermercados que com a sua agressividade comercial levaram a toda as pessoas o conhecimento deste alimento com características muito próprias.

De textura suave, branca e magra, a carne de codorniz é rica em proteína e aminoácidos essenciais. Rica do ponto de vista nutricional e pobre em gorduras – cada 100 gramas desta carne fornecem 106 calorias e apenas 1,6 gramas de gordura.

Uma carne cada vez mais apreciada pelas suas características saudáveis, uma qualidade, felizmente, cada vez mais presente na mesa dos portugueses.

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