A Praça da Criatividade, em Óbidos, foi palco da 1.ª Conferência Nacional do Chocolate, uma iniciativa promovida pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) através da sua Plataforma Nacional do Chocolate. Sob o mote “Inovação, Conhecimento e Futuro”, o encontro reuniu produtores, chefs, empresários, investigadores e estudantes para debater o futuro e as tendências de um setor estratégico.
Na abertura dos trabalhos, o Presidente da Câmara Municipal de Óbidos, Filipe Daniel, destacou a evolução do caminho iniciado em 2002 com o Festival Internacional de Chocolate, sublinhando a necessidade de transformar a notoriedade do concelho em conhecimento, qualificação e emprego. A dimensão nacional do evento foi também assinalada pelo Presidente da AHRESP, Carlos Moura, que defendeu a valorização da gastronomia enquanto eixo estratégico e a importância de dinamizar redes fora dos grandes centros urbanos.
Ao longo da jornada, foram debatidos temas como sustentabilidade, marketing, inovação disruptiva e desenvolvimento profissional, a par de demonstrações técnicas por chefs chocolatieres e experiências de gastronomia histórica. O objetivo do Município passa agora por traduzir as parcerias estabelecidas em projetos concretos ao longo de todo o ano, estimulando a criação de produtos com identidade territorial e fortalecendo a ligação entre escolas e empresas.
